OFFRE D'EMPLOI: Charcutier

SOPTRAPAE est une entreprise agro-industrielle qui souhaite recruter un responsable marketing et commercial  pour le développement d’une unité de transformation de produits carniers. L’entreprise située à SOA souhaite développer sa stratégie Marketing et commercial. Il ou elle élabore un plan d’action commercial et marketing, mène la négociation et la sécurisation des contrats avec fournisseurs et clients. Il travaille quotidiennement en lien avec le service production et la direction générale pour atteindre les objectifs de ventes fixés

RESUME DU POSTE

Une entreprise agro-industrielle de la place souhaite recruter une secrétaire pour le développement d’une unité de transformation de produits carniers. L’entreprise située à SOA souhaite préparer et réaliser des produits de charcuterie et des produits traiteurs selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

DESCRIPTION DES TÂCHES

• Donne son avis sur la sélection des matières premières chez les fournisseurs
• prépare et transforme la viande de porc et d'autres produits utilisés dans ses préparations culinaires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• coordonne son travail avec l'équipe de production
• gère les relations commerciales avec ses fournisseurs
• Entretenir un poste de travail
• Effectue le contrôle à réception des matières premières
• Effectue le suivi des différents stocks
• Nettoyer du matériel ou un équipement
• Gérer et former ses équipes

DESCRIPTION DU POSTE

• Maîtrise des différentes techniques de saumure, cuisson, fumage, conservation et salaison
• Goût et aptitudes pour la cuisine
• Techniques de parage des viandes
• Techniques de désossage
• Connaissance des races et variétés de viandes et poissons
• Maitrise des techniques de transformation en charcuterie
• Maitrise des techniques de formulation des aliments
• Notions en gestion et comptabilité

LES CONDITIONS DE TRAVAIL: A DEFINIR

PROFIL DES EXIGENCES DU POSTE

Pour ce travail il est nécessaire d’être titulaire d’un BP Charcutier, Traiteur, Bac Pro Boucher, Charcutier, Traiteur.

Le candidat devra faire preuve de :

• Organisée et méthodique
• Ses qualités humaines, sa discrétion, son sens de l’anticipation, sa faculté à gérer les relations et le stress dans l’urgence
• Rigueur, autonomie et discipline
• Sens de l’observation et de l’analyse

LES NORMES DE RENDEMENT

Les critères de performances sont les suivants :

• Taux de non qualité
• Hygiène du lieu de travail

Le poste est basé à Yaoundé, avec possibilité de déplacement à Douala ;

Dossiers de candidature :

Les dossiers de candidature (CV + lettre de motivation) sont à envoyer uniquement par mail à l'adresse suivante : recrutement@soptrapae.com

Délai de recevabilité des offres : Lundi le 16 Septembre 2019