OFFRE D'EMPLOI

AURE RH RECRUITMENT SERVICES SARL, Membre de AREKO GROUP, recrute pour les besoins d’un de ses clients du domaine du BTP, un Cuisinier - Spécialité Cuisine Indienne (H/F)

Intitulé de poste : Cuisinier- Spécialité Cuisine Indienne (H/F)

Missions :

• Charger de la préparation et de la réalisation de plats traditionnels indiens;
• Maîtriser les différentes techniques culinaires indiennes et connaît les épices, ingrédients et méthodes de cuisson spécifiques;
• S’assurer de la qualité des plats servis aux clients, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire;
• Sélectionner et commander les ingrédients spécifiques à la cuisine indienne, en s’assurant de leur fraîcheur et de leur qualité;
• Gérer les stocks de produits frais, épices et autres ingrédients, en assurant une gestion efficace pour éviter tout gaspillage;
• Maintenir la cuisine propre et organisée, en veillant au respect des règles de nettoyage des espaces de travail et des équipements ;
• Proposer des idées de nouvelles recettes et menus inspirés de la cuisine indienne traditionnelle, tout en innovant pour satisfaire les goûts et attentes des clients;
• Adapter les plats en fonction des demandes spécifiques des clients (allergies, régimes spéciaux).

Profil :

• Diplôme en cuisine ou équivalent ;
• Formation spécifique en hygiène alimentaire est un atout.

Compétences techniques / Aptitudes professionnelles : 

• Expérience préalable en tant que cuisinier spécialisé en cuisine indienne dans un restaurant, hôtel ou service traiteur ;
• Solide connaissance des techniques de cuisson indiennes et des ingrédients utilisés dans cette cuisine (légumes, viandes, poissons, riz, lentilles, épices) ;
• Passion pour la cuisine indienne et intérêt à perfectionner et diversifier ses techniques ;
• Rigueur dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité ;
• Créativité et volonté d’innover tout en respectant les traditions culinaires ;
• Être parfaitement bilingue.

Lieu : Douala

Date limite d’envoi des candidatures : 1^er novembre 2024.

Conditions pour postuler :

• Nous envoyer votre Cv à l’adresse Email : recrutement.cameroun@arekogroup.com
• Précisez l’intitulé du poste en objet de votre mail.